みるくのつぶやき♡

ハスカップ～

これは、果汁といって、ハスカップの実を三温糖・オリゴ糖を加え、自然醸造醗酵させたものです
甘酸っぱくて、過去に味わったことのないおいしさで、とても美味です

　　　　　　　

　　　　　　　


ヨーグルトやアイスクリームにかけたり、お菓子造りに、紅茶に入れたり、焼酎割りや水や炭酸で割ったり、ジュースに・・・などなど・・

　　　　　　　
なかなか手に入りません

物産展ならではデス

ハスカップは北海道の限られた地域でしか栽培されてなく、古くからアイヌの人々は「不老長寿の妙薬」、「幻の実」としてこの実を珍重してきたんですね

鉄分やビタミン類が多量に含まれています
ビタミンＥに含まれるポリフェノールの一種で、ａ－トコフェロール・アントシアニンが多く含まれ、ブルーベリーの数倍の含有量があるとされていますょ～

アントシアニンについては、強い抗酸化作用が確認されています。抗酸化作用は、発癌や動脈硬化などの危険因子とされる活性酸素を退治する働きで、血圧抑制効果や 細胞活性化、老化防止作用、肝機能の向上も期待されています

ハスカップにたくさん含まれているアントシアニンの色素のシアニジン－3－グルコシドは目によいとされ、注目を浴びているんですね～

ジャムもおいしいんです

　　　　　

ペクチンや膨脹剤などの添加物などは、一切入ってなく、砂糖とレモンだけで、手作りで作ってるジャムです

だから、濃厚でおいしさがぎゅっっと詰まってますょ～